O SEGREDO DO BIFE.

Tempere o bife, normalmente de contra-filé, e coxão mole, com sal, e alho, esprema o limão e  deixe descansar por pelo menos 10 minutos, e depois é só passar no azeite, quando estiver quase pronto acrescente a cebola a portuguesa, você verá o quanto vai ficar gostoso.

FRANGO XADREZ, comida tipica da china, rica em pimentões, molho shoyu, cebola.

Ficou uma delícia, ao meio dia e 20 minutos, já tinha acabado, show de comida.

VEJA A RECEITA.

FRANGO XADREZ.
INGREDIENTES.
FILE DE FRANGO	2 KG
PIMENTAO VERDE	2 UM
PIMENTAO AMARELO	2 UM
PIMENTAO VERMELHO	2 UM
GENGIBRE	100 GRS
PIMENTA DE CHEIRO	1 UM
PIMENTA DO REINO	20 GRS
MOLHO SHOYU	500 ML
OLEO DE GERGELIM	100 ML
DENTE DE ALHO	4 UM
CEBOLA MÉDIA	3 UM
AMENDOIM TORRADO	200 GRS
LIMÃO	1 UM
SAL	QB
PREPARO.
01- CORTAR O FILÉ EM BRUNOISE, ESPREMA O LIMÃO,  ACRESCENTE O SAL, E RESERVE.
02- MISTURE O GENGIBRE, PIMENTA DO REINO, MOLHO SHOYU, OLEO DE GERGELIM, ALHO E SAL.
03- ACRESCENTE O TEMPERO NO FRANGO E DEIXE POR 30 MINUTOS.
04- CORTE OS PIMENTÕES, A CEBOLA E A PIMENTA DE CHEIRO EM BRUNOISE GRANDE, RESERVE.
05- SELE O FRANGO, E RESERVE.
06- NO RECIPIENTE EM QUE O FRANGO FOI SELADO, COLOQUE OS PIMENTOES CORTADOS, E REFOGUE
REGANDO COM UM POUCO DE AGUA, CONFOME VAI PRECISANDO.
07- QUANDO OS PIMENTÕES ESTIVEREM MACIOS, ACRESCENTE O FRANGO SELADO, E DEIXE FERVER
08- ACRESCENTE O FUNDO DE TEMPERO QUE SOBROU, ACERTE O SAL.
09- COLOQUE EM UMA REFRATÁRIA, E DISPONHA O AMENDOIM EM CIMA DO FRANGO.
SIRVA COM ARROZ BRANCO.

BALCÃO DE COMIDA DO ARCA.

CHEF SERGIO MAIA, NO CHURRASCO.