Hoje dia 17/5, o prato do chef foi uma costela cozida, que ficou macia, com caldo gostoso e o melhor é que vendeu tudo.
5,800 kg costela gaucha serrada em tamanho pequeno.
10 un dentes de alho.
05 un folhas de louro.
50 gr pimenta do reino.
QB limão, sal.
3 KG MANDIOCA.
MODO DE PREPARO.
01 - TEMPERE HOJE PARA USAR AMANHÃ.- BATA OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR, E TEMPERE A CARNE, E GUARDE.
02- NO DIA SEGUINTE, COLOQUE PARA COZINHAR POR 40 MINUTOS, ABRA A PANELA E ACRESCENTE MAIS OU MENOS 4 KILOS DE MANDIOCA E COZINHE POR MAIS 30 MINUTOS.
03- FAÇA UM PIRAO COM O CALDO, E RETIRE DA PANELA,
SIRVA COM ARROZ BCO E ACOMPANHAMENTOS DO SEU GOSTO.
NOTA 10.
Nenhum comentário:
Postar um comentário